Pierre Brisset Echézeaux Grand Cru 2019 - Premium Red Burgundy Wine from France - Perfect for Fine Dining, Wine Collecting & Special Occasions

Un excellent compromis, pour un prix très raisonnable on découvre la qualité de l'élevage de grands crus de Vosne Romanée.Ce vin est exceptionnel, très peu d'éleveur proposent l'Echézeaux Grand Cru, les prix dépassent 1000€ par bouteille chez certaines "grandes maisons".Très honnêtement je n'ai probablement pas le palais pour faire la différence entre une bouteille provenant de chez Pierre Brisset et une bouteille de chez Romanée Conti (qui ne se vend pas au détail de toute façon).Cet un vin riche et puissant qui peut se garder en cave fraiche (11 à 13°C) à l’abri de la lumière pendant 20 ans !! (Certains parlent de 30 ans ou plus, il faut vérifier auprès de l'éleveur..)J'ai dégusté une première bouteille de ce vin, j'ai été conquis.De préférence il accompagnera un gibier comme le sanglier, le chevreuil ou une viande racée. D'autres l'aiment avec un fromage de Bourgogne...Tous les gouts sont dans la nature, je conseille tout de même de prendre des précautions pour sa dégustation afin de ne pas gâcher un flacon de cette qualité.Contrairement aux idées reçues, un vin jeune doit être ouvert et "oxygéné" avant se dégustation. Pour ce Grand Cru, qui est encore jeune, il doit être ouvert au moins une heure avant dégustation et à température ambiante pour que le contenu atteigne les 16°C environ.Un vin vieux, pour ce vin on considérer dès 15 ans, en fonction de sa conservation, il faudra le mettre à température ambiante 1h au moins avant de le consommer pour qu'il se réchauffe à 16°C. Mais il ne sera pas nécessaire de l'aérer au risque de l'oxyder trop rapidement, donc l'ouvrir au "moment ".Pour ceux qui souhaitent conserver ce type de vin, il faut veiller à l'état du bouchon en liège. S'il se détériore, il faut impérativement le changer pour garantir la bonne étanchéité de la bouteille.Je ne suis qu'un amateur de vin, pas un professionnel ! Pour d'avantage de conseils il vaut mieux s'adresser au producteur ou son maitre de chais, à un sommelier. Je n'ai fait que transmettre quelques rapides petites astuces très simples.Merci à la maison Pierre Brisset !